Quiche au saumon fumé

Pour : 6 à 8 personnes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 4 poireaux
- 200 g de saumon fumé (ou truite fumée)
- 3 c. à s. de crème fraîche
- 5 oeufs
- 20g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

- Epluchez et lavez les poireaux
- Emincez-les et faites les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
- Battez les oeufs et la crème avec le sel et le poivre.
- Incorporez les poireaux cuits et le saumon fumé coupé en lamelles.
- Versez la préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez environ 30 min (Th. 7 - 210° C)